Теперь это стало повседневным блюдом, дешевой холодной закуской в меню столовых и низкоразрядных ресторанов, но еще в прошлом веке в его рецептуру входили, кроме известных нам продуктов, еще и мякоть жареной индейки, дичи, каперсы, маслины, маринованные грибы, рубленое мясное желе. Что же это за блюдо?


винегрет



Автор: Анатолий Белкин

Источник: Ковалев Н.И. Энциклопедия гурмана. - СПб., "Фламинго", 1996, с. 261.

Чемпионат: Кубок Губернатора Екатеринбурга 1999, ЧГК

Номер: Вопрос 14


Показать как json