Теперь это стало повседневным блюдом, дешевой холодной закуской в меню столовых и низкоразрядных ресторанов, но еще в прошлом веке в его рецептуру входили, кроме известных нам продуктов, еще и мякоть жареной индейки, дичи, каперсы, маслины, маринованные грибы, рубленое мясное желе. Что же это за блюдо?
винегрет
Автор: Анатолий Белкин
Источник: Ковалев Н.И. Энциклопедия гурмана. - СПб., "Фламинго", 1996, с. 261.
Чемпионат: Кубок Губернатора Екатеринбурга 1999, ЧГК
Номер: Вопрос 14
Показать как json