Туркмены-текинцы изобрели свой способ заготовки мяса впрок. Мясо, заготовленное этим способом, приобретает особо приятный вкус, а называется оно "желудочным мясом". Как же и из чего оно готовится?


Оно сушится, зашитое в бараньем желудке.



Источник: В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая промышленность, 1978, с.212.

Чемпионат: Тренировки Бориса Бурды. 1992

Тур: 47 тур

Номер: Вопрос 3


Показать как json