Туркмены-текинцы изобрели свой способ заготовки мяса впрок. Мясо, заготовленное этим способом, приобретает особо приятный вкус, а называется оно "желудочным мясом". Как же и из чего оно готовится?
Оно сушится, зашитое в бараньем желудке.
Источник: В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая промышленность, 1978, с.212.
Чемпионат: Тренировки Бориса Бурды. 1992
Тур: 47 тур
Номер: Вопрос 3
Показать как json