Одно из древнейших армянских блюд, получившее широкое распространение по всему Закавказью - хаш - стало весьма популярным. Делается оно из говяжьих рубцов, ножек, и чеснока. Закусывают его пряной зеленью и лавашем. Но помимо кулинарного, оно имеет и сугубо утилитарное назначение. А какое блюдо употребляется для этой же цели в русской кухне?