На Руси это блюдо традиционно готовили из злаков, в частности, овса. При ферментации зерна появлялся характерный специфический вкус, который и отразился в названии кушанья. Некоторые более поздние рецепты сохранили лишь консистенцию, но не вкус. Назовите это блюдо.
Кисель.
Комментарии: Изначально кисель имел кислый вкус и готовился из овса. Позже его стали готовить из ягод и фруктов с применением крахмала.
Автор: Ренат Даутов (Казань)
Источник: "Химия и жизнь", 1985, N 11.
Чемпионат: Открытый чемпионат вузов России по ЧГК. 2009/10
Тур: Финал (Псков). 4 тур
Номер: Вопрос 1
Показать как json