{"answer":"Кисель.","author":"Ренат Даутов (Казань)","batch_info":{"date":"00-000-2009","description":"Открытый чемпионат вузов России по ЧГК. 2009/10","filename":"rusvuz10.json","redacted_by":"Алексей Рабин (Санкт-Петербург), Юлия Воробьева (Хайфа)","url":"/znatoki/boris/reports/200910SPbVuz.html"},"comment":"Изначально кисель имел кислый вкус и готовился из овса. Позже его стали\nготовить из ягод и фруктов с применением крахмала.","date":"27-Mar-2010","description":"На Руси это блюдо традиционно готовили из злаков, в частности, овса. При\nферментации зерна появлялся характерный специфический вкус, который и\nотразился в названии кушанья. Некоторые более поздние рецепты сохранили\nлишь консистенцию, но не вкус. Назовите это блюдо.","id":"Вопрос 1","next":85553,"num":239373,"source":"\"Химия и жизнь\", 1985, N 11.","tour":"Финал (Псков). 4 тур"}