В японской кухне не так много приправ. И лишь одна из них, "адзиномото", вошла в обиход всего мира, да и то в основном в крупную пищевую промышленность. Ее вряд ли можно считать традиционной, ибо изобрели ее только в конце XIX в, да и то химики. Что это такое?