Николай Ковалёв пишет, что спутники сирийского патриарха Макария, присутствовавшие весной 1655 года на обеде у русского царя, были поражены искусно приготовленными окороками, курами, поросятами. При изготовлении окороков, в частности, использовалась ОНА. Назовите ЕЕ максимально точно.
Красная рыба.
Комментарии:
Обед проходил в пост. Постные имитации мясных блюд были изготовлены из
рыбы. В основном, использовалась щука или судак, но в окорок для
придания ему розового цвета добавлялась рыба лососевых пород. На самом
деле в отчете о путешествии патриарха упоминаются барашки и гуси,
Ковалёв зачем-то заменил их поросятами и курами, но сути вопроса это не
меняет.
Редактор благодарит за помощь в тестировании вопросов клуб "ЛАЭРТ"
(Чикаго), команды "Суббота, 13" (Нью-Йорк), "Тормоза" (Пало-Альто),
"Веретено" (Торонто) и лично Григория Львовича, а также Анастасию
Гончарову (Челябинск), Валерия Леонченко (Кишинев) и Андрея Кокуленко
(Омск).
Автор: Елена Колезева (Чикаго)
Источник: 1. https://bashny.net/yellowdragon/2016/09/20/kollekciya-starinnyh-receptov-telnoe.html 2. http://ru.wikipedia.org/wiki/Макарий_III_(патриарх_Антиохийский) 3. http://azbyka.ru/otechnik/Istorija_Tserkvi/puteshestvie-antiohijskogo-patriarha-makarija-v-pocciyu-v-polovine-17-veka/3_7
Чемпионат: "Белые ночи - 2017" (Санкт-Петербург)
Тур: 1 тур
Номер: Вопрос 4
Показать как json