Leberkaese - традиционное баварское блюдо, запеченный свиной паштет. Переводя с русского на немецкий одну не слишком политкорректную шутку, авторы вопроса вместо животного упомянули блюдо Leberkaese, и смысл вполне сохранился. Вместо какого животного?