Александр Генис раскрывает секреты салата оливье. По его мнению, прежде всего, надо выучить салатный язык. У огурца секрет в прилагательном "соленый", а не "малосольный", для горошка важен суффикс, чтобы не путать его с горохом. А в чем ценится "профессия"?