{"answer":"По мнению биологов, в морской воде белки мяса рыбы лучше отмачиваются и\nнабухают, чем в пресной воде.","author":"Наталья Манусаджян","batch_info":{"description":"Вопросы команды \"Арсенал\" (Ереван, Армения)","filename":"arsenal.json"},"description":"Плутарх отмечал, что если рыбу отмочить в морской воде, то она\nстановится вкуснее. Это же хорошо известно морякам и жителям приморских\nселений. А почему это так?","id":"Вопрос 41","next":131797,"num":7428,"source":"Усов В.В. Рыба на вашем столе - М. Пищ. промышленность, 1979.","tour":"2 тур"}