Во дворе некоего всемирно известного учреждения стоит скульптура изображающая Жана Батиста Жупиля в схватке с разъяренной собакой. У многих эта скульптура ассоциируется с личным подвигом человека, который спас самого Жупиля. Кто этот человек, именем которого названо упомянутое учреждение?