Сейчас в Москве наблюдается настоящий бум японской кухни и ресторанов. Однако есть и японский ресторан с так называемой "российской спецификой", в котором для приготовления основного блюда вместо риса используют гречневую кашу, а вместо рыбы - колбасу. В названии ресторана помимо собственно названия блюда употреблены еще три символа, которые подчеркивают российскую специфику. Как называется ресторан?