Предполагают, что ЕГО начали готовить еще около шести тысячелетий назад. О ЕГО достоинствах писали Геродот и Авиценна, Марко Поло и Лев Толстой. Мечников именовал ЕГО "степным бальзамом", а в Западной Европе XIX века ЕГО рекламировали как "молочное шампанское". Назовите ЕГО.