<раздатка> Не так давно в некоторых итальянских ресторанах появились необычные сомелье. Они составляют карты вин и подбирают лучшие сочетания к блюдам: например, к одним - соленые, к другим - горькие. </раздатка> Напишите две буквы, которые мы заменили в последнем предложении розданного вам текста.