Алексей Иванов в одном из своих романов упоминает бутару -
золотопромывающую машину. Людей, работающих с этой машиной, автор
сравнивает с представителями иной профессии. Гостеприимный представитель
этой другой профессии, согласно классику, жил на Полтавщине. Назовите
эту профессию.