Баумкухен, особый вид выпечки, выпекается по специальной технологии: деревянный валик обмакивается в жидкое тесто, подрумянивается, затем снова обмакивается в тесто и снова подрумянивается и так несколько раз. Свое название блюдо получило за наличие своеобразных ИХ. Назовите ИХ двумя словами.