Они крайне прожорливы - самые крупные из них могут поедать даже мышат и маленьких ужей. Их запекают в яйце и сухарях или отваривают в супе; мясо белое, напоминает куриное. Ловят их, как ни странно, на удочку, а в качестве приманки используют тряпки. И даже в их видовом названии, данном еще Карлом Линнеем, присутствует слово "съедобная". А к какому семейству они принадлежат?