В Плоском Мире Терри Пратчетта некоторые продукты питания, например, жир и патока, добываются в рудниках. Добываемый там кристаллический сахар стал фундаментом для быстро развивающихся отраслей: горнодобывающей, кондитерской и еще одной. Назовите эту отрасль.