Настоящая голубая агава - с синими листьями и круглым чешуйчатым стеблем - произрастает только в мексиканском штате Халиско. Местные жители называют ее магей. Мексиканцы говорят, что самый лучший магей культивируется рядом с городом... впрочем, его-то вы и назовете.