{"answer":"Согласно энциклопедии \"Все о Мордовии\", сработал известный парадокс:\n\"Слишком хорошо - уже нехорошо\". Огромные размеры кочанов отпугивали\nпотенциальных покупателей - для приготовления щей или салата требовалась\nво много раз меньшая масса капусты, а начатый кочан долго сохранять\nочень трудно. Поэтому большее распространение получили иные сорта,\nблизкие к европейским стандартам (0,5-2,0 кг).","author":"Юрий Коробов (Саратов)","batch_info":{"date":"00-000-1999","description":"Знатоки на Волге. Волжская закваска. 1999 год (N13-N145)","filename":"znvv99.json"},"description":"Одним из самых уникальных сортов капусты является посопский\nбелокочанный. Он был выведен около 200 лет назад в пригородной зоне\nСаранска и получил свое название от села Посоп. Об исключительных\nкачествах посопской капусты говорит и то обстоятельство, что на I\nВсесоюзной сельскохозяйственной выставке, проходившей в 1939 году в\nМоскве, по всем трем основным показателям: урожайности, вкусовым и\nзасолочным качествам - она заняла первые места. Масса отдельных вилков\nэтого сорта достигала 20 кг, а с одного гектара собирали до 170 тонн, в\nто время как лучшие современные сорта имеют урожайность в 2-3 раза\nменьше. Однако уже в середине XX века этот сорт оказался вытесненным с\nмордовских полей. Ныне посопскую капусту (в небольших масштабах - для\nсохранения сорта) возделывают лишь в Тамбовской области. Почему же так\nпроизошло?","id":"Вопрос 20","next":315140,"num":335340}