{"answer":"Ядовитые свойства алкалоидов со временем постоянно снижаются и полностью\nисчезают через 2-3 года. В монастырях же, как правило, были огромные\nзапасы хлеба. Они лежали годами, и за это время спорынья теряла свою\nядовитость. Это и спасало монахов от страшной болезни.","author":"Юрий Коробов (Саратов)","batch_info":{"date":"00-000-1999","description":"Знатоки на Волге. В глушь - в Саратов. 1999 год (N13-N145)","filename":"znv99.json"},"description":"Во Франции в 1129 г. от болезни, которую называли \"злыми корчами\",\n\"антоновым огнем\", погибло более 14 тыс. человек. Ею болели и в других\nстранах. Считалось, что небесная кара обрушивается на людей за грехи. И\nникто не мог подумать, что причиной ужасной болезни является хлеб,\nточнее, те черные рожки - спорынья, - которые были на хлебных колосьях.\nТолько в XIX в. было установлено, что спорынья содержит высокотоксичные\nвещества - алкалоиды, сохраняющие свои ядовитые свойства в течение 2-3\nлет. В средние же века болезнь эту считали \"карой божьей\", тем более что\nболели ею все, кто угодно, кроме монахов, хотя монахи питались таким же\nхлебом. Чем же это объяснялось?","id":"Вопрос 110","next":78740,"num":334175,"source":"Конарев Б. Рассказы о необычных грибах // Юный натуралист. 1977. N 8.\nС.33-34."}