По мнению японцев, это должно обладать пятью свойствами: быть сладковатым, кисловатым, терпким с горчинкой и вяжущим одновременно. Употреблять это нужно лишь по особым случаям. Например, при любовании луной, распустившимися весной цветами, первым выпавшим снегом. А что это?