В 1728 году почти половина Копенгагена сгорела от пожара, и в 1731 году появился первый представитель этой профессии - мастер из Силезии по имени Андреас Ниешке. Классическим образ этой профессии стал благодаря головному убору, который на самом деле был их средством защиты. Назовите эту профессию.