В средние века в России существовал простой, но надежный способ проверки качества водки: водку наливали в специальную банку и поджигали. То, что оставалось, переливали в другую банку, вдвое меньшую по объему. Если банка наполнялась без остатка - водка хорошая, если не наполнялась или оставался остаток - плохая. А сам процесс назывался словом, которое сейчас обрело другой смысл. Уважаемые знатоки! Назовите это слово.