В пьесе Евгения Шварца придворный вспоминает, что ЭТО - цитата - "подавали в виде очаровательных барашков, или в виде зайчиков, или котяток. Кровь стыла в жилах, когда приходилось откусывать голову кроткому, невинному созданию". Конец цитаты. Назовите ЭТО.