В международной практике так называют всё, чем сдабривают, приправляют и ароматизируют пищу. Но известный российский теоретик кулинарного искусства Похлебкин настаивает, что к ним не относятся ваниль, гвоздика, имбирь, калган, кардамон, корицу, лавр и т.д. Но что же это?

Специи.

Комментарии: Прочее - пряности.

Автор: Степан Темушев (Минск)

Источник: "Вокруг света", 2002, N 10. - С. 78.

Чемпионат: VI Чемпионат Украины по брэйн-рингу (Харьков)

Тур: Первый этап

Номер: Вопрос 158

Показать как json