Японские ученые получили Шнобелевскую премию за исследование факторов, сформировавших "скользкую" репутацию ЕЕ. Проведенные эксперименты показали, что всё дело - в особых полисахаридах, которые содержит ЕЕ внутренняя поверхность. Теперь ученые утверждают, что их исследования помогут, в частности, при разработке протезов. А ЕЕ полезность в быту известна давно: ЕЕ рекомендуют использовать для полировки серебряных изделий, для отбеливания зубов и в качестве средства от ожогов и порезов. Назовите ЕЕ двумя словами.