{"answer":"На крабовое мясо.","author":"Михаил Иванов (Саратов)","batch_info":{"comment":"Редактор благодарит Игоря Волобуева, Максима Евланова, Леонида Климовича\nи Михаила Иванова за помощь в работе над пакетом вопросов.","date":"01-May-2010","description":"Чемпионат Украины по ЧГК среди школьников (Одесса)","filename":"ukch10sh.json","kind":"Д","redacted_by":"Дмитрий Башук (Харьков)","url":"/znatoki/boris/reports/201005Odessa.html"},"comment":"В японской кулинарии рыбный фарш сурими с давних времен использовался\nдля имитации других морепродуктов; приведен рецепт камабоко, один из\nвариантов которого - \"Кани-камабоко\" - и стал рецептом известных нам\nкрабовых палочек; уже после жарки на ленту крабовой палочки наносится\nполоса красной краски.","description":"Внимание, черный ящик!\n\"Филе рыбы мелко нарезать и истолочь. Добавить картофель, соевый\nсоус, крахмал и яичный белок, затем перемешать. Придать нужную форму и\nвыпарить, чтобы удалить жир, а затем обжарить\" - в 1970-е годы этот\nрецепт того, что сейчас находится в черном ящике, был адаптирован для\nмассового производства, а кроме того, был добавлен яркий штрих. Из-за\nроста цены на какой традиционный продукт это произошло?","id":"Вопрос 3","next":325912,"num":290141,"source":"1. http://www.galileo-tv.ru/inner.php?page=vbible&id=419\n2. http://www.vodnyj-mir.ua/surimi","tour":"5 тур"}