Макс фон ПеттенхОферн в споре с Кохом о путях распространения холеры придерживался мнения, что большУю роль в распространении эпидемии играют субстанции, вызывающие брожение. При этом вероятность развития болезни связана со временем года. Какое мероприятие при этом упомянул Петтенхоферн?