Если ЕЕ засолить в ястыке, ОНА выйдет сухой, плотной и, скорее всего,
пересоленной. А если ЕЕ засолить в ястыке, но спустя сутки от ястыка
освободить, то ЕЕ вкусовые качества будут заметно выше. Эта
разновидность обязана своим названием другому названию ястыка. Как же
эта более качественная разновидность называется?