Внимание, в вопросе есть замена. Этот известный украинец разработал принятый Верховной Радой закон "О парикмахерском деле в Украине", поскольку это тоже находится в ведении руководимого им учреждения. А один из принадлежащих ему ресторанов называется "Удочка". Какое слово мы заменили словом "Удочка"?