В Америке тунца нередко называют курицей моря, а в ресторанах подают с красным вином. Какими четырьмя словами начинает повествование о тунце Петр Вайль?
Ни рыба, ни мясо.
Комментарии: Мясо тунца, - отмечает Вайль, - очень похоже на мясо. Даже в сыром виде рыбины на срезе - кроваво-багрового цвета, вроде заветрившейся говядины, или дичи. Жареный же тунцовый стейк малоискушенный человек легко принимает за стейк говяжий.
Автор: Евгений Ярков (Тюмень)
Источник: П. Вайль. Русская кухня в изгнании.
Чемпионат: Тюменский марафон - 2008
Тур: Вопросы 1-100
Номер: Вопрос 75
Показать как json