Согласно одной сомнительной версии, этимология этого продукта связана со вкусовыми качествами того, из чего делали одну из его разновидностей. Эта разновидность использовалась на поминках, в своеобразном ритуале причащения символизируя кровь. Назовите эту разновидность двумя словами, начинающимися с одной и той же буквы.