Этот необычный способ сохранения рыбы был известен в Юго-Восточной Азии уже в 500 г. до н.э. Слои рыбы перекладывались слоями некоего продукта в закрытом сосуде, и так рыба оставлялась консервироваться на год. Этот способ был утрачен в Китае за время Монгольского нашествия, т.к. монголы не употребляли в пищу морских продуктов, но сохранился в Японии (где местами сильно видоизменился). Какой продукт использовался для консервирования?