Когда Храм в Иерусалиме еще существовал, во время жертвоприношений всегда использовалась ГОЛОВА. В память об этом ритуале в субботу у иудеев и в наши дни на столе можно увидеть ГОЛОВУ и СЛЕЗЫ. По интересному совпадению, на Руси ГОЛОВА и СЛЕЗЫ использовались при довольно схожих обстоятельствах. Ответьте, что мы заменили на ГОЛОВУ и СЛЕЗЫ.