Представители этой редкой профессии долго тренируются. Как правило, они начинают с пальцев, переходя к ложкам, далее - к вязальным спицам, а после - к проволочным плечикам для одежды. Обладатели Игнобелевской премии по медицине 2007 года пришли к выводу, что шанс получить травму у этих людей больше, если у них болит горло, если их отвлекают в процессе или, наконец, если они просто неопытные. Назовите профессию этих людей.