Классическая азербайджанская кухня не знала картофеля, который теперь, например, с охотой кладут в суп пити. Но существовало некое растение, которое раньше выполняло эту роль и которое картофель вытеснил, несколько ухудшив, либо, в лучшем случае, модифицировав эти блюда. Что это за растение?