{"answer":"Баклажаны очень популярны в турецкой кухне и поэтому, как блюдо\n\"бусурманское\", в украинской кухне не употреблялось.","batch_info":{"author":"Борис Бурда","date":"00-000-1992","description":"Тренировки Бориса Бурды. 1992","filename":"burda92.json"},"date":"20-Nov-1992","description":"Всем известен такой популярный овощ, как баклажан. Он прекрасно\nвызревает на юге Украины. Но, тем не менее, в украинских национальных\nблюдах баклажаны практически отсутствуют. Почему?","id":"Вопрос 15","next":29183,"num":26153,"source":"В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая\nпромышленность, 1978, с.63.","tour":"45 тур"}