{"answer":"Это русская печь с уникальным температурным режимом, где температура\nвначале высока, а потом медленно падает.","batch_info":{"author":"Борис Бурда","date":"00-000-1992","description":"Тренировки Бориса Бурды. 1992","filename":"burda92.json"},"date":"20-Nov-1992","description":"По всеобщему мнению, многие блюда старинной русской кухни не производят\nдолжного впечатления, когда их готовят на современной кухне. Для их\nприготовления не хватает некоего несложного, но полезного\nприспособления, обеспечившего высокое качество многих блюд русской\nкухни, но в то же время помешавшее выработке многих полезных\nтехнологических приёмов кулинарии. Что это за приспособление?","id":"Вопрос 5","next":25760,"num":26143,"source":"В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая\nпромышленность, 1978, с.14.","tour":"45 тур"}