Это последовательность наступления зимних морозов, согласно народного календаря. Сильные морозы должны начинаться со дня великомученицы Варвары (17 декабря): "Придет Варюха - береги нос да ухо". И далее: "Савва (18 декабря) засалит, Никола (19 декабря) закует". Вообще морозы могли наступать и раньше, но непременно сменялись оттепелями. Только после дня святителя Николая (19 декабря) зима считалась состоявшейся: "Хвали зиму после Николина дня". Варвара мосты мостит. На Варвару зима дорогу заварварит (заварит).