Эндрю Циммерн рассказывает, что, согласно традиции, во время застолья в кругу друзей тот, кто уронит кусочек хлеба, должен выпить рюмку алкогольного напитка. Эта традиция имеет и практическое значение, так как алкоголь помогает пище не превратиться в сложный для переваривания комок. О каком блюде так рассказывает Циммерн?