Еще в 12-м веке для свежести использовали льняное, маковое или ореховое масло. Однако, сырое растительное масло не совсем годилось, по крайней мере, не способствовало длительному сохранению. И только в 15-м веке в Нидерландах были сделаны необходимые нововведения, ставшие популярными по всей Европе. Для изготовления чего шло это масло?