На некоторых сайтах сторонникам здорового питания рекомендуется заменять сливки и сметану молоком, якобы из-за того, что оно содержит меньше калорий. В действительности же, в загустевшем молоке жира содержится больше, чем в свином сале и сливочном масле. Не случайно индийцы, готовя соус карри, добавляют в него обезжиренное молоко. Напишите слово, которое мы несколько раз пропустили в этом вопросе.