В современном виде это стало проводиться в 17 в. в г. Ньюмаркет. Однако пристрастие к этому местных жителей отмечал уже Юлий Цезарь. Сейчас это обеспечивает работой в Англии 30.000 человек. Назовите два вида участников этого.