Народы, у которых это блюдо считается национальным, говорят, что название этого кулинарного шедевра складывается из начальных букв продуктов, входящих в его рецептуру. П - пиез (лук), А - аез (морковь), Л - лахи (мясо), О - олио (масло), В - вет (соль), О - об (вода). Буква Ш обозначает основной ингредиент этого - шалы. А как мы называем это блюдо, сократив его название почти вдвое?