{"answer":"Безалкогольное пиво.","author":"Матвей Сардон (Великий Новгород)","batch_info":{"date":"19-May-2007","description":"\"Второй блин\" (Великий Новгород)","filename":"blin07.json","redacted_by":"Владлен Макаров и Виктор Плотников (Великий Новгород)","url":"/znatoki/boris/reports/200705Novgorod.html"},"comment":"Всё это способы удаления из пива спирта. При дистилляции спирт закипает\nи испаряется, а понижение давления нужно, чтобы закипание прошло при\nменьшей температуре и пиво не получило \"вареный\" вкус. Через мембраны\nпроходят только мелкие молекулы спирта, из нагретой центрифуги спирт\nбыстро улетучивается, а охлажденные края не позволяют уйти вкусовым и\nароматическим соединениям.","description":"Надеемся, что вы хорошо провели вчерашний вечер...\nВнимание, черный ящик!\nВ ящике - то, получается в результате некоего технологического\nпроцесса. Этот процесс осуществляется главным образом тремя способами:\nвакуумная дистилляция, то есть нагревание при пониженном давлении,\nдиализ при помощи мембран с микропорами, центрифужный метод, когда\nиспользуется быстро вращающийся диск, нагретый в центре и охлажденный по\nкраям. Назовите двумя словами продукт, который находится в черном ящике.","id":"Вопрос 1","next":314915,"num":22444,"source":"\"Наука и жизнь\", N 9/2002. - С. 66-67.","tour":"3 тур"}