После разгрома турок под Веной в 1683 году польский офицер Кольчинский, оказавший венцам немало услуг при обороне города, решил открыть в австрийской столице первую кофейню. Казалось, что после того как турки сожгли все виноградники в окрестностях Вены, проблем с посетителями у него не будет. Однако, после многомесячной блокады венцы не желали пить кофе по-турецки. Какие же два изобретения, сделанные Кольчинским, помогли ему привлечь к своему заведению публику?