Вадим Никитин, владелец нескольких московских ресторанов, считает, что хорошо приготовить, например, борщ сложнее, чем, например, лягушачьи лапки. Объясняя эту мысль, он почти повторяет одно рассуждение Конфуция. Почему же так сложно угодить клиенту борщом?