Созревшие виноградные гроздья древние римляне складывали в чан и давили. Из сока, бродившего в чане, делали вино лучших сортов. Затем сырье прогоняли через пресс и получали сок для обычного вина. После этого массу выжимали опять. А для кого предназначалось вино, изготовленное из этих остатков?