Эрих Голлербах. "Город муз. Повесть о Царском Селе". Цитата: "Рабочие вынимают из стружек драгоценные паросские мраморы. За работой надзирает неуклюжий, лобастый человек с огромным широким носом и оттопыренными ушами - сам знаменитый [ПРОПУСК], прозванный мужичками "варенье", - за сладость речи". Восстановите пропущенную фамилию.